济南街头雪糕“论斤卖”爆火！18元一斤能称30多个，很多人排队买“满满一大兜”

爽、大奶块、玉米棒、脆筒......这(zhè)一个个雪糕名，曾串起了不少济南人(jǐnánrén)年复一年的夏天。

面对消费(xiāofèi)降温和市场竞争，济南老字号雪糕品牌群康(qúnkāng)主动求变，通过产品创新和销售模式变革，在平价赛道中找到新的增长点。

从“论支买”到(dào)“论斤称”

老字号雪糕新模式(móshì)受青睐

5月27日上午9点，群康的厂房里早已机器轰鸣，自动化(zìdònghuà)生产线开足马力运转着(zhe)。在这里，每天能产出约40万支雪糕。冷藏车不断进出，将带着济南人(jǐnánrén)记忆的雪糕送往济南的大街小巷以及青岛、武汉、天津等地(dì)。

下午4点，停在花园路上的群康直营车前排起了(le)队。冰柜里，群康的爽、豆排等经典产品依次排开，单价保持在0.67—2.5元，延续了品牌一贯(yíguàn)的高性价比风格(fēnggé)。

群康今年推出(tuīchū)了(le)“按斤称重”的全新销售模式——将小规格(guīgé)、独立包装的雪糕以18元/斤的价格售卖，平均每支不到0.5元，吸引不少消费者选购。这种售卖模式不仅降低(jiàngdī)了单次消费门槛，还让消费者可以自由搭配不同口味，满足多样化需求。

“以前买(mǎi)雪糕只能整支买，现在可以混着称，一次尝遍十几种口味，特别划算！”正在选购的消费者于先生(xiānshēng)表示。

这辆不到5平方米的移动冰柜(bīngguì)，单日就能卖出8万支雪糕。

在社交平台上，“群康冰糕按斤称”相关视频迅速出圈，不少网友(wǎngyǒu)晒出“满满一大兜(dōu)”的雪糕照片，调侃“实现了童年的雪糕梦”。

瞄准健康化(huà)、多样化需求

“今年四月份我们开始投产新产品，生产线满负荷运行，预计将持续到十月份。”群康集团总经理于小帆介绍，公司(gōngsī)推出了小魔娃、小仙多、小可糯(nuò)3个系列共18种新口味(kǒuwèi)，涵盖水果、奶香、糯米等不同风味，以满足消费者(xiāofèizhě)对健康、低糖、口感丰富等需求。

在于小帆看来，现在的消费者既要性价比(xìngjiàbǐ)，也要新鲜感，所以在新品研发上更注重口味创新、健康化、多样性和方便性(fāngbiànxìng)等因素。在新模式下，雪糕逐渐走向“零食化”，“质价比”成为品牌(pǐnpái)破局优选。

据了解，目前试点的一辆(yīliàng)直营车单日可(kě)销售8万支雪糕(xuěgāo)。针对爽这类经典产品，群康也推出了多种新口味，预计十天后上市，让雪糕成为“可以吃的城市明信片”。

今年夏天，为扩大市场覆盖(fùgài)，群康已打造100多辆直营售卖车，即将在济南各大人流(rénliú)密集区投放，进一步刺激夏日消费。

“在收获用户注意的(de)基础上，以产品(chǎnpǐn)和品牌优势留住(liúzhù)消费者的心(xīn)至关重要。”于小帆介绍，群康以“传统+创新”双轮驱动，在保留经典产品的同时，同步推进高端产品线研发，计划三年内推出顶级产品进军高端市场；同时，加强和年轻消费者建立更深层(shēncéng)的情感联系，推出多款年轻化产品。

夜幕降临，群康厂区的灯火依然通明。这个陪伴了济南人44个夏天的老字号，正在用(yòng)创新续写(xùxiě)着属于这座城市(chéngshì)的甜蜜故事，用心守住那份历久弥新的泉城味道。

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